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东京美食漫步

价廉、简便又美味!日本的大众美食(B级美食)

东瀛魅力

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居酒屋

东京不仅汇集了《米其林指南》等评选的一流餐厅,还有许多价廉味美的大众餐饮店。这些餐饮店不同于传统的日本料理,其菜式具有融入各国风味的独特风格。有人把这种轻松简便的美食文化称为“B级美食”,以区别于A级的一流餐厅。坐在柜台边品尝的拉面、下班回家时在路边品尝的烤鸡肉串……。这些正是支撑着日本的动力源泉。来日本旅游,品尝这些贴近生活的大众美食,感受一下日本人的活力吧!

说到以合理的价格轻松愉快地喝酒的场所,首先想到的会是“居酒屋”。这里菜肴丰富,无论男女老幼都能吃得、喝得很开心。酒类有啤酒、清酒、烧酒、葡萄酒等十分齐全,菜肴也包罗了日餐、西餐和中餐。特别是连锁店的价格十分实惠。有些店还设有叫做“OZASHIKI”的榻榻米房间和够坐4个人左右的单间等。
一些个体户经营的小规模店,因多在店头挂起写着店名的红灯笼,因此也被称做“红灯笼”。上班族们在下了班回家之前,一般在店里热热闹闹地喝着酒。

入座之后,先点酒。在点菜之前,服务员会端上装在小碟里的佐酒小吃,叫做“OTOOSHI”或“TSUKIDASHI”(“TSUKIDASHI”通常为200日元左右,有时也包括在价格里)然后才慢慢地点菜。
跟啤酒、日本米酒同样受欢迎的还有属于蒸馏酒的“烧酒(SHOCHU)”。可以直接喝或对水,也可以和乌龙茶、绿茶、西柚汁等各种饮料混合后品尝。

如果是几个人一起,可以点一盘各种烤鸡肉串的拼盘和生鱼片拼盘等,便于大家合吃。如果比较寒冷的季节,火锅也是一个不错的选择。还有炖煮牛或猪内脏的“炖杂碎”也很受欢迎。 肚子饿了,想马上吃点什么的时候,可以点一些不用过火烹饪的菜式。“凉拌豆腐”就是在豆腐上撒点儿葱末和干鲣鱼末,再浇上酱油即可吃。生黄瓜蘸酱吃的“MOROKYU”、切成圆片的西红柿蘸盐吃的“HIYASHITOMATO”等都是居酒屋的常备菜。 吃完菜、喝好酒之后,一般人都要点主食。在米饭上撒有紫菜和梅干,浇上日本茶的“茶泡饭(OCHAZUKE)”和“烤饭团”都是深受喜爱的主食。

海产物居酒屋 樱花水产 (海産物居酒屋 さくら水産)

在东京的热闹街区都能见到的居酒屋连锁店。特别擅长做海鲜料理,能以实惠的价格吃到生鱼片和寿司。其他菜品也很便宜。既有定食、也有套餐,品种丰富。

TEYANDEI 母屋 西麻布店 (てやん亭 おも家 西麻布店)

坐落在西麻布的独院式自然风格的小店。店内充满了日本风情。2008年,被英国《卫报》评为东京居酒屋的十佳之首。炸肉排、蛋卷鳗鱼的“香卷”很受欢迎。

03-3407-8127
东京都港区西麻布2-20-1
营业时间:17:30至0:00
店休日:无休息日
http://www.teyandei.com/ (日文)

炭火烧 EBISUKO酒场(炭火焼 エビスコ酒場)

由现役的职业摔跤选手担任本居酒屋店长。本店使用新鲜的食材,您可以在这里享用到丰盛的佳肴。在充满怀旧气氛的店内,能让您感受到昔日日本的风情。

03-5155-0821
东京都新宿区歌舞伎町1-14-6第21东京大楼B1
营业时间
星期一至星期四/星期六 17:00至24:00(最后点餐时间23:00)(酒水最后点餐时间23:30)
星期五 17:00至04:00(最后点餐时间03:30)
星期日/节假日 16:00至23:00(最后点餐时间22:30)
店休日:无休息日
http://r.gnavi.co.jp/e912600(日文)

鸟园(鳥園)

这里是仍旧保留着60年前左右的日本风情的新宿烤鸡肉串胡同。具有悠长传统的居酒屋鸟园就座落在这里的一角。在这里您可以享用到用新鲜食材做成的美味佳肴,品尝到品种丰富的美酒。在隔壁的“立饮 鸟园”,你也可以简单的站着品尝美酒佳肴。

03-3342-2011
东京都新宿区西新宿1-2-4
营业时间:12:00至23:40(最后点餐时间23:00)
店休日:星期一
http://www.helios-jp.com/torien(日文)