新潟县

日本海第一螃蟹直销店“マリンドリーム能生”,日本红雪蟹吃个够!

位于新潟县丝鱼川市能生町的“マリンドリーム能生”(海洋之梦能生)店,不仅是一个站点名称,而且是日本海一侧最大规模的螃蟹直销店。里面有一家当地渔民开设的名为“蟹屋小巷” 的街铺,堪称当地螃蟹品质最高的店!一直以日本海产红雪蟹的绝好品质闻名遐迩。

从越后心跳铁道能生站、北陆公路能生高架桥开车约5分钟左右,就到达了国道8号线公路服务站“海洋之梦能生”。站内面积超大,销售当地海产品的鲜鱼中心、特产・记念品店、饭店等各类店铺林立。

▲在鲜鱼中心,整齐的地摆放着以当地产出为主的,日本海各种鱼贝类产品

不仅有来自全国的外地游客,当地及近郊的人们也都经常光顾,热闹非凡,强烈推荐您到能生看一看。其中,一定要拜访的是日本红雪蟹专营街铺“蟹屋小巷”。

▲かにや横丁(蟹屋小巷)

“かにや横丁”(蟹屋小巷)是当地能生的渔民自己开设的街铺,街铺内的各家店招牌上都带有表示船名的“丸”字。这样的招牌名会让人自然而然的想起渔船来。

▲店员们精力充沛地叫卖着

店铺里站着的是渔民们的妻子。精力充沛的妈妈们为招揽顾客的,极具穿透力的叫卖声此起彼伏。真不愧是渔民的妻子,叫卖声十分有亲和力!

我琢磨着“在哪家店买呢”,正犹豫的时候,一句清脆响亮的声音传到我耳边“小哥哥!这里这里!可以试吃哦,尝尝看!”。仿佛被魔力吸引一样,我把脚步停留在这家名为“盛纹丸”的店铺。“您知道那个吗?”“您知道这个吗”,一个劲的为我介绍着各种螃蟹。

日本红雪蟹什么季节吃最好?

这是个好机会,我赶紧向妈妈们请教自已关心的话题“日本红雪蟹的最佳食用季节”。

在“かにや横丁(蟹屋小巷)”能吃到的红雪蟹,与雪蟹相比生长在较深的海域。因为生长在长年水温0度左右、几乎没有变化的环境下,是一种没有明显季节性的螃蟹品种。

▲“盛纹丸”的年长妈妈和年轻妻子

“1月到2月是禁渔期。3月解禁以后,可以随时吃到美味的红雪蟹!”年长的妈妈说。

▲试吃品也是一整条蟹腿,好奢侈哦!

“螃蟹的外壳很厚,但肉身很紧实,非常美味哦”,这样一种美味螃蟹,是采用将饵料放入笼中,诱使螃蟹钻入其中,名为“螃蟹笼”这样一种独特的捕鱼方式,我一边听店员介绍捕捉螃蟹的技巧,一边试吃了一根螃蟹腿。

太好吃了!另外值得一提的是:由于煮的火候不同,各店的螃蟹味道也有微妙的差异。在各家店铺试吃了一下,然后对比一下哪家的味道好再决定购买,这真是很好的购物体验。

店铺前放置的冰柜里面,装满了红雪蟹。当然,也可以当做特产买回家,但是,好像大多数客人都是直接在卖场吃。看到摆放满满的螃蟹,真想在这里直接开吃!

价格根据螃蟹的大小而定,可以从1,000日元、1,500日元、3,000日元、4,000日元(都是不含税价格)的价格中任选想买的螃蟹。根据客人的预算、人数、饭量情况等,妈妈们帮忙推荐和选择。

犹豫着在哪家店买,但心里想“还是和这家店有缘分吧”,最后决定在盛纹丸店购买。

▲红雪蟹 3,000日元(不含税)

考虑到我们一行有两位男士,在气氛轻松的交流中,妈妈为我们选择的是这个!共计3,000日元(不含税)。除了3只大螃蟹,还附带着送给我们几个用来盛螃蟹酱的蟹壳。

▲盛满的螃蟹

各家店都是将螃蟹盛放在像框一样的盒子里,在车站院内,到处都有卖。海洋之梦能生的后院紧邻日本海。天气晴朗的日子,可以边看海,边吃螃蟹。

此次到来是在4月上旬,日本海的寒风吹来,还是感觉很冷的。我们来到位于鲜鱼中心侧面的一家名叫“かにカニ館”(螃蟹螃蟹馆)的休息室内就餐。

开动了!

将蟹壳里面的名叫“蟹掩”部位去除,将蟹酱汤放入蟹壳,像喝汤一样。这个真的是非常非常好吃!

接下来,开始品尝蟹肉!

螃蟹的食用方法有一些技巧。如果不知道,店员们会耐心的教你,保证你能够轻松取出蟹肉。

但是,还是自己用手剥,随心所欲的吃法比较爽。
买完新鲜度超好、口感筋道的蟹肉,就直接在卖场吃,这是多么奢侈的享受啊。

”マリンドリーム能生”的其他乐趣

“マリンドリーム能生”(海洋之梦能生),有专门的餐厅提供螃蟹料理。单单是蟹屋小巷的螃蟹就让我们吃得肚子饱饱,不过,还是推荐大家来这些餐厅品尝不一样的味道。

▲叶子厨房的“蟹肉面条”\1,200日元(含税)
▲味千汐路 番屋的“螃蟹集锦套餐”\1,890日元(含税)

另外,销售店内不仅有螃蟹、酒、特产等,还有能生町的新潟海洋高中的学生们开发的鱼露“最后的一滴”,用鱼露制成的柑橘醋汁“鱼橘汁”等商品。

▲新潟县立海洋高中学生们开发的商品“最后一滴”和“鱼橘汁”(合计970日元,不含税)

这种鱼酱是用丝鱼川市捕捞的鲑鱼制成的。

在丝鱼川市,鲑鱼从遥远北部海域沿几条河逆流而上归来产卵。在这里迎接生命最后时刻的鲑鱼群,因体力大量消耗而导致脂肪流失。提起鱼酱,会给人一种略带腥臭感的印象,但是能生产的鲑鱼脂肪脱落适度,所以制造出的鱼酱没有腥臭味,而且口感非常醇厚。

除了品尝味道鲜美的螃蟹,再买一些极具能生地方特色的特产回家也能让人心情大好。

以螃蟹为主、汇集日本海各种鱼贝类的海洋之梦能生。买来就在卖场直接吃掉,能提供这种奢侈品蟹方式的地方在日本很少见。如果你到新潟县上越地方旅游,推荐一定要到“マリンドリーム能生”(海洋之梦能生)来看一看!

景点信息

景点
道の駅「マリンドリーム能生」かにや横丁
地址
新潟県糸魚川市能生小泊3596-2
营业时间
蟹屋小巷 夏季期(4月~11月) 8:00~17:30、冬季期(12月~3月) 8:00~17:00
电话号码
025-566-3456
竹谷纯平

自由撰稿人。玩转新潟WEB杂志“新潟报告”的撰稿人。新潟县出生。在SNS运营公司、WEB制作公司等工作后,凭借在企业长年积累的WEB编辑经验独立创业。遍访东京、美国等地,回到新潟后,将归乡体验和快乐旅行经历写成文章供爱好者阅读,主要工作是“向外界展示新潟的独特魅力”。涉及领域包括采访、美食、最新IT技术等多个领域。

※本游记报道的信息为采访时获取的信息,并不保证信息的准确性。
※本游记中记载的店铺,并非所有的都可以对应外语。
※严禁擅自转载和使用本报道中刊登的照片及正文。

如何去新潟县

JR上越新干线从东京车站到新潟车站约2小时。从大阪伊丹机场到新潟机场约1小时5分钟。

新潟县的详细信息

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